Voedselallergie
Voedselallergie: laat u niet oplichten, maar voorlichten!
Op Internet is op gezondheidsgebied veel te vinden, zoals bijvoorbeeld de ‘Alcat Test’. Met deze test kunt u voor 100 soorten voedsel vaststellen of u last heeft van een voedselallergie. En dat voor ‘slechts’ € 399,-.
Helaas is er geen wetenschappelijk bewijs voor de betrouwbaarheid van deze
test. Sterker, wereldwijd bestaat er nog geen enkele betrouwbare test om een
voedselallergie aan te tonen. De diagnose voedselallergie is dus moeilijk te
stellen.
Klachten
Klachten als eczeem, galbulten, diarree en kortademigheid kunnen door een voedselallergie ontstaan, maar ook door diverse andere oorzaken. Er kan sprake zijn van een niet-allergische reactie op voeding. Een voorbeeld daarvan is de lactose-intolerantie, die tot darmklachten leidt na het gebruik van melk of melkproducten. Het immuunsysteem speelt hierbij geen rol. Het is de afbraak van lactose die niet goed verloopt. Lactose-intolerantie komt zelden voor bij kinderen onder de 4 jaar. Zuigelingen hebben wel regelmatig last van een voedselallergie. Daarbij gaat het 9 van de 10 keer om een koemelkallergie. De beste manier om dit te voorkomen, is het geven van borstvoeding. De consultatiebureaus begeleiden ouders bij allergische klachten van hun kind op basis van landelijke afspraken, die steeds worden bijgesteld op grond van nieuwe inzichten.
Klachten als eczeem, galbulten, diarree en kortademigheid kunnen door een voedselallergie ontstaan, maar ook door diverse andere oorzaken. Er kan sprake zijn van een niet-allergische reactie op voeding. Een voorbeeld daarvan is de lactose-intolerantie, die tot darmklachten leidt na het gebruik van melk of melkproducten. Het immuunsysteem speelt hierbij geen rol. Het is de afbraak van lactose die niet goed verloopt. Lactose-intolerantie komt zelden voor bij kinderen onder de 4 jaar. Zuigelingen hebben wel regelmatig last van een voedselallergie. Daarbij gaat het 9 van de 10 keer om een koemelkallergie. De beste manier om dit te voorkomen, is het geven van borstvoeding. De consultatiebureaus begeleiden ouders bij allergische klachten van hun kind op basis van landelijke afspraken, die steeds worden bijgesteld op grond van nieuwe inzichten.
Hoeveel mensen hebben last van voedselallergie?
Deskundigen schatten dat 3 tot 6% van de jonge kinderen en 1 tot 2% van de volwassenen last heeft van een voedselallergie. Vraag je leken hiernaar, dan zijn er veel meer mensen die vertellen dat zij of hun kinderen overgevoelig zijn voor bepaalde voedingsmiddelen. Vaak wordt de schuld gegeven aan kunstmatige toevoegingen. Dit is niet terecht. Het zijn bijna altijd natuurlijke eiwitten die de overgevoeligheid doen ontstaan. De meeste voedselallergieën worden veroorzaakt door melk, eieren, vis, schaaldieren, pinda's, noten, soja en granen die gluten bevatten.
Deskundigen schatten dat 3 tot 6% van de jonge kinderen en 1 tot 2% van de volwassenen last heeft van een voedselallergie. Vraag je leken hiernaar, dan zijn er veel meer mensen die vertellen dat zij of hun kinderen overgevoelig zijn voor bepaalde voedingsmiddelen. Vaak wordt de schuld gegeven aan kunstmatige toevoegingen. Dit is niet terecht. Het zijn bijna altijd natuurlijke eiwitten die de overgevoeligheid doen ontstaan. De meeste voedselallergieën worden veroorzaakt door melk, eieren, vis, schaaldieren, pinda's, noten, soja en granen die gluten bevatten.
Informatie op blik, pak of fles
Sinds 2005 is het voor fabrikanten verplicht om op pak, blik of fles uitgebreidere informatie te geven over wat er in het voedsel zit. Bovengenoemde voedingsmiddelen moeten verplicht worden vermeld, ook al komen ze in zeer kleine hoeveelheden voor.
Sinds 2005 is het voor fabrikanten verplicht om op pak, blik of fles uitgebreidere informatie te geven over wat er in het voedsel zit. Bovengenoemde voedingsmiddelen moeten verplicht worden vermeld, ook al komen ze in zeer kleine hoeveelheden voor.
Meer info?
Voedselallergie: Stichting VoedselAllergie
Allergie: Vereniging van Allergiepatiënten
Voedselovergevoeligheid: Voedingscentrum
Voedselallergie: Stichting VoedselAllergie
Allergie: Vereniging van Allergiepatiënten
Voedselovergevoeligheid: Voedingscentrum
Bron: Medisch Contact, nummer 52, 2004, blz. 2080.